加LINE收聽聲音食譜!《裴社長廚房手記2》有聲書 訴說台灣餐桌大事記

文|鏡好聽
《鏡週刊》社長裴偉,親自為最新力作《裴社長廚房手記2》錄製有聲書,分享那些好聽又好吃的故事。(鏡好聽提供)

號稱「被媒體業耽誤的大廚」、《鏡週刊》社長裴偉,繼第一部著作《裴社長廚房手記》爆紅後,今(2022)年 8 月再推出最新力作《裴社長廚房手記2》,並於鏡好聽製作親唸有聲書《裴社長廚房手記2》上部下部,由裴偉親聲呈現,帶聽眾循聲感受年少水手時期的異國故事、家中日常與記憶中滋味,還有記者生涯動搖國本的報導幕後。而為了讓更多人體驗有聲書的魅力,鏡好聽特別於LINE官方帳號發起聲音食譜的互動活動,邀請粉絲、讀者們一起加入,聽裴社長親聲教做菜!

每一篇故事,搭配一道菜,菜餚一道一道連綿起來,就成了資深媒體人的舌尖傳記——這是裴偉獨樹一幟的寫作風格。而其中故事,不乏驚心動魄的台灣新聞大事件,如前總統陳水扁的海外弊案,書中描述在阿扁擔任第一任總統期間,非常喜歡親近媒體,定期會與媒體總編輯下鄉,當時是《壹週刊》總編輯的裴偉也不例外。

一次阿扁請他一起吃早餐,同桌的官員只有總統府祕書長邱義仁。阿扁聊著聊著忽然說:「我應該不會成為你的封面,邱義仁比較有條件吧。」裴偉聞言認真回答:「緋聞機會可能不大,但若是弊案,隨時可以成為封面人物。」話說完沒有幾年,阿扁就因為國務機要費成為《壹週刊》封面人物,更因為洗錢案,做了《壹週刊》連續二十期封面,史無前例⋯⋯

除了阿扁洗錢案外,還有馬英九特別費與三中案。馬英九任台北市長時期,當時的《壹週刊》人物組副總編輯董成瑜邀到專訪,但採訪後她說:「他很努力營造形象,但從採訪中我看不到他的能力,你下標題,請不要從能力方面著眼。」最後那篇訪問,裴偉以「一塵不染」為標。後來,馬英九的仕途直上青雲,清廉形象居高不墮,但接連涉及的特別費案與三中交易案,當初的一塵不染標題,今日讀來卻有了不同感受。

這些報導幕後,在裴偉的記憶中都連結著味蕾感受到的滋味,如搭配阿扁海外洗錢案的蛋包飯、馬英九三中案的栗子玉米海底椰雞湯,又或是林益世涉貪案的清蒸石雕魚⋯⋯在《裴社長廚房手記2》有聲書中,裴偉將親聲一步步引導,教大家還原美味料理。現在只要加入鏡好聽LINE官方帳號,就可以收藏三道佳餚的聲音食譜,搭配三段精彩故事。

裴偉在《裴社長廚房手記2》中談及近身觀察前總統陳水扁的回憶,拋開洗錢案,回到阿扁本身,「平易近人到不像總統」,沒有架子、也不罵人,出門只要求跟大家吃一樣的飯、坐一樣的椅子⋯⋯然而後來再看到接連爆發的機要費弊案、洗錢弊案,讓人有些茫然。可能就像這一盤蛋包飯吧!不切開亮黃色的蛋包,怎知裡面是紅色的酸甜飯呢?(鏡好聽提供 )

《裴社長廚房手記2》收錄裴偉年輕跑船時期嚐過的各國特色料理、與政商高層人士吃到、學到的獨家菜色。其中從《壹週刊》成立談起的記者生涯篇章,更闡述「國安密帳」、「海外洗錢案」、「林益世案」、「石木欽案」等台灣重大新聞事件的報導始末,徐徐入鍋的是台灣一頁歷史。此外,延續《裴社長廚房手記》中最受歡迎的名廚和私人記憶系列,收錄頤宮、明福台菜、圓山大飯店等餐廳的名菜,以及打滷麵、炸醬麵、栗子燒雞、絞肉茄子與苦瓜鑲肉等家常料理的裴家專屬做法。

本書難以歸類,作家洪愛珠說既是食譜、散文也是回憶錄;作家蔡康永稱是「一半江湖、一半煮」的熱情之作;作家蔣勳則描述從中感受到作者「在大風大浪裡沉著跌宕的深厚底蘊」,而透過錄製有聲書,裴偉則表示:「因為是自己的文字、自己的經歷,講起來就會回到當時的那個場景,有時候會不知不覺的把情感帶進去⋯⋯」聆聽有聲書,聽裴社長細數重要回憶,如剖析手中珍貴食材,每道菜餚背後都有精彩故事!

由裴偉親聲錄製《裴社長廚房手記2》,帶聽眾聲入料理,以及那些美味背後的精彩故事。(鏡好聽提供)

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🎧 馬上試聽 ➤ 《裴社長廚房手記2》〔上部〕有聲

🎧 馬上試聽 ➤ 《裴社長廚房手記2》〔下部〕有聲

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