英國皇室都指定要喝!葡萄牙葛拉漢酒廠全新波特酒登陸台灣

文|廖柏昀    攝影|廖柏昀
位於葡萄牙的葛拉漢酒廠(Graham’s),今年度正式推出紅、白兩款全新波特酒。(代理商法蘭絲提供)

有別於一般葡萄酒,葡萄牙極具盛名的「波特酒」,特色在於釀造過程透過添加烈酒來停止發酵,藉此將殘餘的糖分保留在酒液中,因而成就出酒體多元的風味與層次。然而釀造波特酒的酒廠並不多,葡萄牙僅有約30間。其中在國際性比賽中獲獎無數的葛拉漢酒廠(Graham’s)今年推出全新「No.5 半甜型 白波特酒」,由葡萄酒代理商「法蘭絲」獨家代理,讓台灣的葡萄酒粉們也能一嘗其迷人之處。

白波特酒與其他波特酒相異之處,在於白波特浸漬時間較短,或者省略了這道步驟,進而釀造出不同風格的酒款。這次新上市的「No.5 半甜型 白波特酒」以人工方式採摘Malvasia Fina及Moscatel葡萄藤,榨汁後以天然酵母發酵,並在甜度達標後,加入酒精濃度77%的中性白蘭地,在整體酒精濃度達到19%即停止發酵。

「Blend No.5 半甜型 白波特酒」(Graham’s Blend Nº5 White Port, Meio-seco)有著飽滿、豐富的水果香氣,細緻的清新感對於大多數人來說,可以說是相當容易入口。品飲時不妨搭配水果基底系列甜點,或者另外和通寧水調和,都會有不錯的加乘效果。

葛拉漢酒廠(Graham’s)被譽為二次世界大戰後,波特酒酒質最穩定的品牌。(代理商法蘭絲提供)

酒商「法蘭絲」獨家代理葛拉漢酒廠最新兩款波特酒,副董事長黃大倫特別致詞分享該酒款的特色。(代理商法蘭絲提供)

「No.5 半甜型 白波特酒」酒體帶有極為豐足的果香,卻保持輕盈不甜膩。(1,300元/750ml)

葛拉漢酒廠也同步推出「Blend No.12 紅寶石波特酒」(Graham’s Blend Nº12 Ruby Port),該酒款帶有覆盆子、草莓和草本香料等新鮮而濃郁的迷人香氣,酸度沁爽宜人,後韻在口中延伸出香料與胡椒的風味,打破傳統紅寶石波特酒風格。由於葡萄果實生長在高海拔地區,為了能完整保存新鮮度,採摘作業在午夜12點進行,酒款也因此以No.12命名。「Blend No.12 紅寶石波特酒」除了單飲,也很適合另外搭配新鮮水果製作調飲,讓原本就豐厚甜潤的酒體更顯風味。

「Blend No.12 紅寶石波特酒」除了果香馥郁,另藏了不同風味在酒體中。(1,300元/750ml)

葛拉漢酒廠以生產品質優良出眾的波特酒聞名,其晚裝瓶年份波特酒是英國銷售最佳的品牌。

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