中秋用蛋量高峰恐缺蛋 鴨農:全台皮蛋庫存僅剩1/3

文|謝文哲
中秋連假又恐要缺蛋,這次缺皮蛋。(東方IC)

中秋連假將至,不少民眾開始準備烤肉食材,其中鴨蛋也迎來用量高峰,根據養鴨協會指出,因鴨蛋有季節性爆炸需求的特色,目前全台皮蛋庫存僅剩1/3,在需求遠大於供應下,甚至有皮蛋出廠天數不足30天的情形。

因應中秋節原物料供應,針對國內鴨蛋供應量是否足夠問題,中華民國養鴨協會前理事長陳自成坦言,目前鴨蛋的產量僅能說「勉強」供應,透露全台皮蛋庫存只剩1/3,平常皮蛋製作的出廠天數約50天上下,現在可能就不到30天,因供應少於需求。

根據統計,8月份玉米現貨價格出現跌幅,從原本每公斤13-14元到現在每公斤10元,不過在8月底又漲到11元。陳自成表示,一隻鴨每天吃150-160克飼料,蛋雞約100-110克,玉米佔飼料比例50-55%,若玉米漲1元,每隻鴨成本漲就至少5毛,這是原料的直接成本,而這次玉米跌了2元飼料卻沒有降1元,推測可能是微量元素價格沒有降,成本因此墊高。

陳自成進一步表示,因鴨蛋是季節性的爆發需求,尤其中秋節需求會增加好幾倍,除了鴨蛋供應數量較少,醃漬天數也不足,平時若沒有囤貨就不會有東西給別人。

農委會畜牧處副處長江文全也表示,今年2月鴨蛋產地價每台斤約38元,3月14日到了每台斤40元,今年4月11日到現在鴨蛋每台斤為43元,是近幾年的歷史高價。

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