物價飆升+日幣貶值 日本壽司郎開業38年宣布要漲價

文|陳凱俊
日本壽司郎開業38年,近日宣布將於10月起調漲價格。(翻攝自日本壽司郎官網)

日本連鎖平價壽司店「壽司郎」主打100日圓就能吃到美味的握壽司,長年以來累積不少忠實顧客,然而壽司郎母公司9日宣布,由於日圓貶值、各項成本不斷增加,為了維持服務品質,他們將於今年10月起調漲壽司價格。

壽司郎自1984年自大阪起家,在全日本有超過600家分店,其標榜最低價每盤100日圓(不含稅,含稅為110日圓)(約台幣23元)就能吃到,吸引許多消費者上門光顧。在日本打響名號後,近年也逐漸往海外拓展,陸續在韓國、台灣、香港、新加坡、泰國、中國等地開設分店。

壽司郎母公司「Food & Life Companies」在9日發出新聞稿指出,他們開業38年來秉持著「吃飽了,心也飽滿了」的使命,持續提供每盤未稅100日圓的壽司,也致力讓食材多樣化,讓店鋪智慧IT化提升效率。

然而在另一方面,日幣近來持續貶值,水產資源減少導致食材採購成本提高,加上物流費、店租、人事費、設備器材費的暴漲,讓他們餐飲業也受到劇烈的影響。為了持續維持服務,同時保障客戶和員工,他們必須作出變化,因此決定將於今年10月1日起,調漲壽司價格。

根據目前的新聞稿公布,「郊區型」店鋪價格,最低價的黃盤壽司,含稅價為110日圓(約台幣25元),調漲後的含稅價為120日圓(約台幣28元);而紅盤壽司原本的含稅價為165日圓(約台幣38元),調漲後為180日圓(約台幣41元);最貴的黑盤壽司原本含稅為330日圓(約台幣76元),調整後為360日圓(約台幣82元)。

壽司郎說明,各分店依據環境地點不同,分為郊區型、準都市型、都市型等3種店鋪,而每種店鋪之間的標準定價就有所不同,例如在部分城市店的最低售價本來就是120日圓。本此宣布郊區型店鋪的價格調漲,其他各店鋪的具體價格修改詳情,預計在9月另行通知。

近期日幣持續走貶,近期創下25年來的低點,台銀10日的最新牌告價來到0.2317,1元台幣可以兌換4.31日圓,雖然還不知道什麼時候可以去日本玩,許多哈日族已先換一些日幣在手邊,期待國境解封後再遊日本。

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