【晶華展望3】台南晶英拚多角化經營 找豪宅建商、連鎖咖啡廳聯盟

文|林喬慧
台南晶英酒店透過進階版多角化經營,看好今年能達成超過3,000萬盈餘目標。(台南晶英提供)

台南晶英酒店在2020年面對國際疫情爆發重挫,依然靠著國旅繳出稅前一億多盈餘的絕佳好成績,但今年面臨這波情況嚴峻數倍、前所未見且重創旅遊業的低潮,台南晶英酒店透過進階版多角化經營,尋找優質企業進行策略聯盟,看好今年能達成超過3,000萬盈餘目標。

台南晶英酒店總經理暨晶華南區副總裁李靖文表示,台南晶英跳脫傳統經營飯店框架,創造新營運模式,例如透過異業合作找來知名建商集團,將飯店頂級管理服務延伸,量身為豪宅住戶服務,並規劃推出新興雲端管家 (Cloud Butler),導入每日餐飲訂閱、私人宴會、以及品酒與花藝設計等課程服務,最快明年就能正式上線。

此外,考量到飯店廚房量能有限,也聯手在地具有產能空間的餐飲同業,進一步打造雲端廚房(Ghost Kitchen)來提供訂閱制餐飲的龐大需求,目前已逐步將產品線拓展至咖啡廳,明年更有機會跟不同連鎖咖啡廳合作,讓台南晶英招牌觸及更廣泛的產業範圍。

台南晶英酒店另一個重要營收來源為宴會廳,兩年前為名模林志玲舉辦了轟動全台的世紀婚禮,打破飯店制式場域,團隊完成古蹟證婚儀式與美術館宴客這兩項不可能的任務。

台南晶英因此催生「幸福製造所」,包辦婚慶喜宴、抓週儀式、各式行號外燴、會議茶點等聚會形式,場地媒合擁有特色風格的台南市美術館、奇美博物館、知事官邸生活館與十鼓仁糖文創園區等,提供完整的一站式服務。

綜觀台南晶英酒店營運邁向多角化服務,李靖文期許3年內可達到營收成長50%願景,在府城建城400年、西元2024年迎接飯店開幕第10年時,繳出一張最漂亮的成績單。

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