30家老字號獲臺灣餅肯定 盼疫情穩定國門開放再造餅業商機

文|邱莞仁    攝影|邱莞仁
為突顯臺灣餅多元的特色,經濟部今(9)日在台北舉辦「2021臺灣餅頒獎典禮」,包括泉糕餅、龍鳳堂餅舖、黃源興餅店、禮莊食品,以及不二家、台南順利餅舖等老字號餅店均獲獎。

大疫當前,因國門關閉暫不開放觀光客來台旅遊,加上許多婚禮延遲舉辦影響,台灣傳統糕餅與伴手禮業者生計首當其衝。

為突顯臺灣餅多元的特色,經濟部今(9)日在台北舉辦「2021臺灣餅頒獎典禮」,包括泉糕餅、龍鳳堂餅舖、黃源興餅店、禮莊食品,以及不二家、台南順利餅舖等30家老字號餅店獲獎。

經濟部表示,2021臺灣餅甄選活動,分為30件「傳承獎」、33件「創新獎」及3件「網路人氣獎」等獎項,即使受到疫情衝擊,仍有163件產品參賽。而創新獎的獲獎業者,包括研發出能讓患有糖尿病母親享用的馬卡龍鳳梨酥業者「法布甜」,與使用花卉與在地食材入餅烘焙的「山木島」。

經濟部商業司司長蘇文玲(左3)指出,臺灣餅在國人社會中扮演了重要的生活記憶,一個人從出生、滿月、長牙,乃至於結婚、生日都離不開糕餅。(商總提供)

餅業在台灣發展超過百年,經濟部商業司司長蘇文玲指出,臺灣餅在國人社會中扮演了重要的生活記憶,一個人從出生、滿月、長牙,乃至於結婚、生日都離不開。這次票選出的傳承組,有的是已經代代相傳了四、五代,兼具文化與技術的老字號,而創意組則結合了台灣傳統在地食材,再加入水果與花卉等元素,賦予臺灣餅新的生命。

「糕餅業是在疫情下受創最嚴重的產業之一。」全國商業總會理事長許舒博表示,由於現階段國門尚未開放,加上受到疫情影響很多婚禮推遲舉辨,「大家結婚的喜餅送不出去,觀光客又進不來,只靠內需市場,無法維持餅業的市場。」

近日,化身疫苗推銷員的商總理事長許舒博認為,若年底前國人第二劑疫苗突破6成,就有機會開放國門,再造糕餅業商機。(商總提供)

「我雖然是商總理事長,但是我現在走到哪,都在鼓勵大家趕快去打第二劑的疫苗。」近期,化身疫苗推銷員的許舒博樂觀認為,若年底前國人第二劑疫苗突破6成,就有機會爭取開放國門,也讓國人走出去,再造餅業商機。

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