好酒情報
2020.11.20 08:00

什麼叫酒池肉林?新竹纖碧爾酒廠泡捷克啤酒浴大啖和牛餐

文|童心怡    攝影|鄭祺耀
「纖碧爾酒廠」有一座讓人彷如置身歐洲老啤酒廠的復古啤酒浴場。
「纖碧爾酒廠」有一座讓人彷如置身歐洲老啤酒廠的復古啤酒浴場。

12年前從報業誤打誤撞跨入釀酒業,新竹「纖碧爾酒廠」老闆曾貽連堅持只用最單純的原物料製酒;新鮮細緻的泡沬、耐放耐喝的輕爽風味,虜獲一票死忠支持者。紮實的製酒功力也吸引日本料理店「錵鑶」、「基隆潮境」找上門,請他代工釀酒。

48歲那年,曾貽連不顧報社慰留,選擇離開熟悉的媒體業,他形容自己閒不下來,開酒廠是為了讓自己有事做。

在纖碧爾酒廠可喝 到多款新鮮生啤。

在纖碧爾酒廠可喝 到多款新鮮生啤。
大約40分鐘的酒廠導覽可品嘗到5款啤酒與1款黑麥汁。

大約40分鐘的酒廠導覽可品嘗到5款啤酒與1款黑麥汁。

去年底,他斥資1億6千萬元打造的「纖碧爾酒廠」,從原本的新竹浸水街遷至中華路上。除了更寬敞的製酒區,曾貽連還想建構理想中的啤酒王國,他笑稱自己以苦行僧方式經營,因為纖碧爾不靠廣告與行銷,不論是2位、4位或像我們這樣一群客人,全由他親自解說,日積月累也創造許多好口碑。

曾貽連要我們自己從啤酒槽倒酒,泡沫沿著杯壁下流,原以為是自己技術不好,倒出滿滿一杯泡沫,但他說這就是纖碧爾啤酒的特性。這款拉格入口的第一印象,除了濃厚的麥芽香氣,酒體清爽,內含豐富蛋白質、礦物質、醣蛋白與酵母菌的綿密泡沫,口感十分輕盈;品飲之前建議先輕微旋轉搖晃,特別的是,就算退冰了,也不苦。

滴酒不沾的酒廠主人曾貽連,48歲時為了圓夢,從報業轉戰酒業。

滴酒不沾的酒廠主人曾貽連,48歲時為了圓夢,從報業轉戰酒業。
纖碧爾的啤酒特色是能喝到大量綿密的泡沫。

纖碧爾的啤酒特色是能喝到大量綿密的泡沫。

曾貽連說,釀啤酒別無竅門,很多人來要酒譜,他也不收錢。曾貽連比喻,就算全程讓你看米其林大廚做菜,離開了你也未必學得會;他認為原料紮實才是關鍵,其他靠的是經驗。

曾貽連的夢想是打造一鄉鎮一特色啤酒,苗栗大湖草莓、南投信義梅子、桃園拉拉山水蜜桃等他都釀過酒,「加工啤酒最重要的是原物料的前置處理。」他說。釀造醉妃啤酒前,曾貽連會先請農民把荔枝製成荔枝原露,一層糖、一層荔枝肉,並付給農民高於成本許多的報酬,讓他們感受到價值被提升。

纖碧爾啤酒「酉時水」系列,目前有黑啤(上起)、艾爾、煙燻與拉格等4種常態酒款。(皆100元/瓶的有)

纖碧爾啤酒「酉時水」系列,目前有黑啤(上起)、艾爾、煙燻與拉格等4種常態酒款。(皆100元/瓶的有)
使用無酒精麥汁製作的「純麥冰淇淋」「黑麥冰淇淋」,美味又營養。(皆45元/個)

使用無酒精麥汁製作的「純麥冰淇淋」「黑麥冰淇淋」,美味又營養。(皆45元/個)

40分鐘的酒廠導覽,聽曾貽連講釀酒,像聽教授在上課,還可暢飲拉格、煙燻、艾爾與黑啤等五款酒,以及不添加糖的黑麥汁。二樓則能DIY啤酒花肥皂,由於啤酒花本身就有防腐功能,做出來的肥皂清潔力高,還能抗菌。

在酒廠也能體驗手作啤酒花肥皂的樂趣。

在酒廠也能體驗手作啤酒花肥皂的樂趣。
使用啤酒花製作的肥皂,具抗菌功能,很適合台灣潮濕的環境。

使用啤酒花製作的肥皂,具抗菌功能,很適合台灣潮濕的環境。
去年底從新竹浸水街搬到中華路上的纖碧爾酒廠,除了腹地擴大,還有多樣化的體驗,讓不喝酒的人也能在啤酒廠吃喝玩樂。

去年底從新竹浸水街搬到中華路上的纖碧爾酒廠,除了腹地擴大,還有多樣化的體驗,讓不喝酒的人也能在啤酒廠吃喝玩樂。

酒廠內還有仿造歐式老啤酒廠打造的啤酒浴場,浴缸接著流出啤酒的水龍頭,邊喝酒邊泡澡,不必出國就能體驗捷克啤酒浴,還有啤酒酵母面膜與和牛套餐,讓你知道什麼是酒池肉林。

纖碧爾酒廠
  • 地址:新竹市香山區中華路六段6-3號
  • 電話:03-540-3472
  • 營業時間:09:00~17:00,週六、日公休。
  • 臉書搜尋:台灣纖碧爾酒業股份有限公司
  • 體驗活動:酒廠導覽200元/人;啤酒花手工皂與咖啡拉花體驗300元/人;啤酒浴體驗30,000元/人(含單品咖啡、和牛套餐與啤酒酵母面膜)。以上皆需預約。

By 小編

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