美食焦點
2020.10.16 09:00

【試吃筆記】隱身行天宮旁巷內的神祕麵包店

文|胡耀仁    攝影|胡耀仁
藏身在行天宮小巷內,是周邊上班族都會來的麵包店。
藏身在行天宮小巷內,是周邊上班族都會來的麵包店。

初次來到「ButterFried」,吸引我目光的便是牆上的6台烤麵包機,本身就喜愛這種精緻小家電的我,不免先研究了一番,店內整體空間不大,展示櫃上可以看到今天提供的麵包品項有哪些,但據我所知,大多品項都會在中午過後完售,要買要趁早!

上排中間的那台烤土司機來自Princess,是20幾年的老古董了。

上排中間的那台烤土司機來自Princess,是20幾年的老古董了。

ButterFried 有別於一般的麵包店,不讓你自行夾取麵包,而是先在展示櫃上看好需要的品項後,再由老闆統一從後台拿出,我倒覺得這個方式在疫情期間,是非常好的做法!

簡潔素雅的空間,右邊展示櫃上有今日提供的品項。

簡潔素雅的空間,右邊展示櫃上有今日提供的品項。
ButterFried的Logo設計頗有藝術感。

ButterFried的Logo設計頗有藝術感。

老闆們來自美食之都台南,對吃自然有一套講究,從日本藍帶甜點學校畢業後,便開始規劃這家麵包店,店內選用的原物料,麵粉類皆從日本而來,一來是對這麵粉的特性熟悉,二來也覺得日本麵粉的香氣較足;奶油則是選用法國AOP產區認證的產品,在食材選用上可說相當用心。

店內人氣商品,原味可頌,外表烤得金黃酥脆,內層柔軟富有嚼勁,吃得到麵粉的香氣。

店內人氣商品,原味可頌,外表烤得金黃酥脆,內層柔軟富有嚼勁,吃得到麵粉的香氣。
榛甜可頌,店內也有提供小甜點可麗露。

榛甜可頌,店內也有提供小甜點可麗露。
伯爵紅茶口味及原味布列塔尼(圓盤),抹茶跟芝麻口味布列塔尼(木盤)。

伯爵紅茶口味及原味布列塔尼(圓盤),抹茶跟芝麻口味布列塔尼(木盤)。
萊姆巧頌,內餡使用的是巧克力布朗尼,想不到麵包跟甜點能有這樣的結合!

萊姆巧頌,內餡使用的是巧克力布朗尼,想不到麵包跟甜點能有這樣的結合!

目前店內固定提供的品項有可頌類,瑪德蓮,奶油餅,吐司,也不定期推出新產品,詳情可上他們的臉書查詢!

ButterFried
  • 地址:台北市中山區松江路297巷10號
  • 營業時間:週二、三、四、六 11:00~18:00,週日、一公休。
  • 臉書搜尋:ButterFried
  • 網址:https://butterfried2018.cashier.ecpay.com.tw/

By 小編

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