誰說菜攤都一樣?北市大同區永樂市場攤商「建翔蔬菜」4年前開始陸續更新店面裝潢,一改傳統用紙盒、紙箱、保麗龍、塑膠籃裝蔬果的景象,打造「歐洲風情」的蔬菜攤,讓整個菜攤變得溫暖明亮,吸引路過客目光,連導遊也會介紹日本或歐洲客來參觀,蔬菜攤去年還獲得天下第一攤農產蔬果組金賞肯定。

「國小二年級開始,放學後就是到菜攤幫忙收拾」,建翔蔬菜攤第三代老闆王建翔回憶起長年在市場穿梭幫忙的日子,很有成就感,「資深」的他卻在看了歐美電影及旅遊節目後,內心一直有個想法「歐洲的蔬果攤可以這麼有質感,為何台灣的不行?」




王建翔說,他發現歐美有部分蔬果攤會用木箱裝盛蔬果,不僅排列整齊,還有立牌標示,看起來很溫暖舒適,因此4年前趁著市場大樓整修後,環境變明亮,決定也把店面大改造。

王表示,他為此特別去訂製手工木箱、籐籃,箱子或桌面鋪底的麻布袋一開始還向開咖啡店的友人索取,他也利用裁切剩下的木板,自製小立牌,塗上黑板漆,再用粉筆寫上中英日語品名,總共約花半年陸續改裝,粗估花1、20萬元,打造出歐風菜攤。

不過,王建翔也說,店面好看有質感主要是想改變市場氣氛,讓來店的新客人或老主顧有舒適感或旅外的錯覺,增添生活趣味,但蔬菜的品質才是重中之重,要靠早起到環南市場批貨來確保,這也是上一代傳承給他,長久維繫跟客人間信任的關鍵。

Original: https://udn.com/news/story/7322/4492086

By 小編

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